Conseil d’Administration de l’UDSF en Octobre 2023 au Touquet
L’UDSF ANNONCE LA COMPOSITION DE L’ÉQUIPE DE FRANCE DE SOMMELLERIE
Le lundi 16 octobre, lors du Conseil d’Administration de l’UDSF au Touquet, Fabrice Sommier a dévoilé la composition de l’Équipe de France de Sommellerie et fait le bilan de ses 7 premiers mois de Présidence.
L’ÉQUIPE DE FRANCE DE SOMMELLERIE
L’UDSF affirme ses ambitions pour les compétitions internationales à venir en créant l’Équipe de France de Sommellerie, pilotée par David Biraud.
Les cinq sommeliers ont été annoncés le 16 octobre : Gaëtan Bouvier, Romain Iltis, Pascaline Lepeltier, Florent Martin et Philippe Troussard. Ils seront coachés tous ensemble pour le concours du Meilleur Sommelier d’Europe à Belgrade en novembre 2024, puis pour celui du Meilleur Sommelier du Monde au Portugal en 2026.
L’encadrement sera professionnalisé. Un bootcamp, camp d’entraînement d’élite, sera organisé pendant trois jours du 26 au 28 novembre à Mâcon pour tester les cinq candidats sur la théorie, la technique, la dégustation, la préparation mentale, l’éloquence, la sophrologie…
Par ailleurs, les inscriptions pour le concours de Meilleur Sommelier de France ont symboliquement été ouvertes ce lundi 16 octobre, jusqu’au 31 décembre.
LE BILAN DES DEUX CENTS JOURS DE FABRICE SOMMIER À L’UDSF
Dès son élection, le 24 avril 2023, Fabrice Sommier s’était engagé sur un programme autour de 3 piliers : l’Association, les Membres et le Métier. En moins de 7 mois, les résultats concrets se font sentir :
- Structurer l’association
Le Bureau est désormais en ordre de marche. Les 6 responsables des Grandes Régions relayent les informations sur le terrain et créent la cohésion du groupe. Ils sont déjà partis à la rencontre des étudiants des lycées hôteliers dans leurs régions respectives. Les 6 commissions ont déjà commencé à fonctionner sur des sujets aussi essentiels que la communication, les partenariats, la jeunesse, l’éthique, les relations professionnelles Maître Sommelier et l’Histoire de la sommellerie.
Une nouvelle association régionale, la 24e, vient de rejoindre l’UDSF : la Guadeloupe avec ses 20 membres actifs.
L’UDSF a conclu des partenariats avec l’Union des Grands Crus de Bordeaux, le Champagne Castelnau, ainsi que California Wines et l’Arbre à Café. Les partenaires lui donnent les moyens de ses ambitions et vont à la rencontre des sommeliers pour leur proposer masterclass, journées immersives et formations des jeunes. D’autres sont en cours de finalisation.
- Apporter les Services aux Membres
Fabrice Sommier souhaite placer de nouveau les adhérents au cœur de l’UDSF en leur proposant des offres et avantages privilégiés. Une enquête a été réalisée pour cerner leurs attentes. Sur cette base, un site internet interactif est en production avec des actualités nationales et internationales, des offres d’emploi en ligne, des « tutos » vidéo sur leur métier et un panel d’avantages partenaires.
Un pôle jeunesse a été créé pour accompagner les jeunes après leur formation dans leur vie professionnelle.
- Valoriser le métier de Sommelier
L’ambition de l’Union est de mieux valoriser et de faire rayonner le métier de Sommelier. Tout y concourt : la professionnalisation de l’association, la représentation auprès des institutions, l’encadrement de l’Équipe de France de Sommellerie….
Une présence active sur les réseaux sociaux renforce cette visibilité. L’UDSF publie désormais régulièrement posts et stories sur Instagram et développe des contenus professionnels sur LinkedIn.
CONTACT PRESSE PAIN VIN & COMPANY
Lena Dussart – – 06 80 05 47 42 Marie-Aude Crasson – – 06 59 47 80 15
CINQ NOUVEAUX MAÎTRES SOMMELIERS DE L’UDSF
Lors du dîner de gala a eu lieu la cérémonie de remise des titres de Maîtres Sommeliers de l’UDSF. Les cinq lauréats de la promotion Michel Widehem, millésime 2023 sont : Charles Babilotte (Alsace), Florian Guilloteau (Nice Côte-d’Azur Provence), Julien Canale (Nice Côte d’Azur Provence), Romain Alzy (Paris Île-de-France) et Bruno Roussel (Savoie Aples-Bugey).
Un titre honoris causa a également été remis à Keiichiro Miyagawa.
LE BUREAU
LES PROCHAINS RENDEZ-VOUS DE L’UDSF
16 octobre – 31 décembre 2023 : ouverture des candidatures pour le concours de Meilleur Sommelier de France
5-6 novembre 2023 : Phases Finale Master of Port – Cercle d’Aumale, Paris
26-28 novembre 2023 : Bootcamp Équipe de France de Sommellerie – Mâcon
22-25 février 2024 : AG de l’ASI – Monaco
31 mars 2024 : limite de dépôt des dossiers pour le titre de Maître Sommelier (remise des titres en 2025)
14-15 avril 2024 : AG de l’UDSF – Alsace
9 septembre 2024 : demi-finale MSF – Bordeaux
3 novembre 2024 : finale – Salon EquipHotel, Paris
10-15 novembre 2024 : Meilleur Sommelier Europe & Afrique – Belgrade, Serbie
