MasterClass David Biraud à l’école du Cordon Bleu

 

David Biraud est membre de l’Association des Sommeliers de Paris, Chef Sommelier du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental et Meilleur Ouvrier de France. Il est aussi membre de l’équipe qui représentera la France au prochain concours du Meilleur Sommelier du Monde en Belgique en 2019.

Il a été invité à faire une MasterClass devant les étudiants de la formation « Wine and Management Programme » de l’école Le Cordon Bleu. Pendant deux heures, il a organisé une dégustation à l’aveugle avec les étudiants et des exercices sur cette dégustation et sur l’accord mets-vins. 

David Biraud accueil et forme régulièrement des apprentis sommeliers au restaurant du Mandarin Oriental, Paris.