Responsabilités principales :

 

• Concevoir et mettre en œuvre une carte des vins en accord avec la cuisine du restaurant
• Gérer la cave à vins, incluant l’achat, le stockage et l’inventaire
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Former et encadrer l’équipe de service sur les connaissances œnologiques
• Assurer la qualité du service lié aux vins et boissons

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Sommelier dans un établissement gastronomique
• Excellente connaissance des vins et spiritueux, ainsi que des accords mets et vins
• Capacité à gérer une cave à vins de manière efficace
• Sens du service client, diplomatie et excellentes compétences communicationnelles
• Esprit d’équipe et capacité à former du personnel

 

Horaires : poste en coupure

Jours de repos / Vacances : Samedi et Dimanche 

Disponibilités : Dès que possible

Salaire : Salaire selon profil, PRIME DE PARTAGE DE LA VALEUR (MACRON)

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POSTE 2 : Sommelier junior ou confirmé

Établissement : Restaurant Gastronomique (ouverture 1 avril 2024)

 

Adresse : PARIS 75116 Trocadéro